隨著人們生活水平的提高，各種各種的“富貴病”也開始肆意橫行，而高尿酸便是其中之一。很多人聽到尿酸高就以為不能再吃帶有酸性的食物，比如西紅柿、檸檬、酸奶等等，就連高尿酸患者也深以為然。事實上，高尿酸真的不能碰酸味食物嗎？

痛風患者，是由于體內嘌呤物質的代謝發生紊亂，尿酸的合成增加或者排出減少了。西紅柿本身是低嘌呤食物，每百克的含量是4.3毫克。因此痛風患者食用西紅柿，并不會導致體內嘌呤物質的增加。

正常情況下，人體承載尿酸的量為1200毫克，不過事實上人體每天產生的尿酸只有700毫克，三分之二的量是靠著腎臟代謝的，其余三分之一的量靠腸道以及汗腺排出。健康的成年人，尿酸就維持在合理的水平范圍內。

而人體內的嘌呤事實上也有兩種來源，其中內源性的嘌呤占到了80%，約600毫克，是身體合成或者核酸降解產生的。外源性的嘌呤就是我們的日常飲食了，占到了20%。

嘌呤代謝產生了尿酸，而食物在人體內分解吸收后又會導致嘌呤。人體內的尿酸，和食物的酸味其實沒有直接關系，食物的酸堿性，并非是靠字面上的酸來界定的。換句話說，帶酸字的食物，并不一定含嘌呤高。

因此在日常生活中，提防嘌呤含量高的食物，就能有效防止尿酸增高。

第一忌：每百克食物中，嘌呤含量達到150到1000毫克的食物是動物內臟、肉脯、肉汁、沙丁魚、耗。所以如果是痛風患者，平時就要杜絕食用這幾類食物。

第二忌：是嘌呤含量在50到150毫克之間的，是各種肉類、魚類、菠菜、豌豆、扁豆以及海產品。這些食物的嘌呤含量較高，少量食用不會有什么危害。

少于15毫克的低嘌呤食物，就是我們日常生活中常見的蔬菜瓜果、奶制品、谷物類以及蛋類了。嘌呤含量低，人們可以正常食用。

除了忌口嘌呤含量高的食物之外，尿酸高的患者第二忌口是精米白面，精米白面鉀含量低于粗糧，尿酸高的人吃，不利于尿酸的排出，還會加重炎癥。

第三忌：是甜品飲料。飲料，尤其是那些含糖量高的清涼飲料，會促進內源性尿酸，而且也會加重痛風的風險。所以一定不能喝。

第四忌：就是酒。飲酒之后，腎臟排泄尿酸的功能會受影響，而且酒還會過分促進嘌呤的分解，從而促使尿酸在體內積累升高，引發高尿酸癥。

注意忌口之外，緩解尿酸的食物不妨多吃。

奶制品中，低脂奶和脫脂奶有助于降低尿酸。此外，小米、糙米、燕麥之類的雜糧，嘌呤含量并不高，多吃也能有助于尿酸的排出。

尿酸高的人，要多喝白開水，充足的飲水量，可以保證三分之二的尿酸通過腎臟排泄出去，每天要保證1500~2000毫升的飲水量。此外，痛風患者要戒酒，尤其是啤酒，它的嘌呤含量比較高。

食物輔助降尿酸之外，如果癥狀緩解不明顯，可以借助于藥物。臨床上，沒有出現痛風癥狀的患者，尿酸的含量超過420μmol/L并且持續三個月以上，就需要吃藥了。

總的來說，控制尿酸的平衡，從飲食的角度看這是一個循序漸進的過程。合理的膳食，并不會導致體內嘌呤的大幅波動，因此健康的人群，做到不偏食不挑食、膳食均衡就是關鍵。

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