中醫認為柚子果肉性偏涼，味甘、酸，有清肺潤腸、止咳化痰的功效。秋季氣候干燥，容易出現口干、便秘、咳嗽痰多等問題，柚子充足的汁水能補充水分，其藥性還能幫助 “降火” 潤燥。

從現代營養角度看，柚子的優勢十分突出。它脂肪含量低于1克 /100克，熱量僅三四十千卡/100克，是減肥人群的優質水果選擇；同時富含維生素、鈣、磷、鉀等礦物質，屬于高鉀低鈉食物，有助于維持血壓穩定。此外，柚子對腸道健康也大有裨益。它含有豐富的水溶性和非水溶性膳食纖維，持水能力是普通蔬菜纖維的1.8倍，能讓糞便更柔軟易排出；其特有的苦味成分油皮苷，還能促進腸道神經遞質釋放，使腸道蠕動頻率增加32%，并為腸道有益菌營造適宜的生長環境。有研究顯示，便秘人群連續四周每天吃200克柚子，排便頻率改善率可達68%。

柚子本身有輔助降壓作用，若與硝苯地平這類降壓藥同服，可能導致血壓驟降，出現頭暈、乏力等危險癥狀。

服用他汀類降脂藥后吃柚子，會使藥物在血液中的濃度成倍升高，可能引發橫紋肌溶解癥，嚴重時會出現眩暈、嘔吐，甚至猝死。

如環孢素，與柚子同服會增加肝腎毒性，加重藥物不良反應。

避孕藥會因柚子影響吸收，導致避孕效果下降；安眠藥會因柚子延長作用時間，加重眩暈、嗜睡，次日可能仍有 “宿醉” 感；抗過敏藥則可能因柚子刺激，引發心悸、心律失常等問題。此外，抗菌素、抗焦慮藥、抗心律失常藥、止痛藥等也在禁忌名單內。需要特別注意的是，不僅新鮮柚子（包括西柚、葡萄柚），柑橘類水果（甜橙、檸檬、枳、寬皮橘）及相關果汁，也可能與藥物發生類似反應。建議長期服藥者整個服藥期間避免吃柚子；短期服藥者需在服藥前72小時至服藥后6小時內，嚴格避開柚子及相關制品。

部分品種的白心柚綜合抗氧化活性更強，維生素C含量也更高，追求高維生素C攝入、喜歡清爽口感的人可以優先選擇。

紅心柚的優勢在于富含番茄紅素、β-胡蘿卜素，可溶性固形物含量和氨基酸的種類、數量也更豐富；同時它的糖分比白心柚高，能中和柚子的苦味，口感更甜潤，適合喜歡甜口、注重補充類胡蘿卜素的人群。柚子的吃法也很靈活，除了直接當水果吃，還能做成蜂蜜柚子茶泡水，或加入沙拉中，既能保留營養，又能豐富風味。