一說到蔬菜，很多人會想到減肥幫手，甚至很多減肥者在減肥期間飲食都會以蔬菜為主，雖然蔬菜能量低，飽腹感強，但有各種蔬菜誤區，減肥期間若沒了解盲目食用反而得不到有效的減肥效果。

減肥期間關于蔬菜有哪些誤區？

1.蔬菜熱量低，可以狂吃不會胖

大部分蔬菜的熱量低，但并不是所有的蔬菜都沒有熱量，有熱量的蔬菜如果狂吃，同樣會導致熱量超標影響減肥，如蓮藕、土豆、山藥根類蔬菜等都含有熱量，所以吃蔬菜前要先了解蔬菜的熱量，并且合理搭配。

2.減肥期間只吃蔬菜就可以

蔬菜質量低還能飽腹，但減肥期間只吃蔬菜，會讓身體缺乏碳水化合物以及蛋白質等其他營養物質，無法滿足身體的營養需求，既不健康也會影響減肥效果。而且在長時間低熱量的飲食下身體食物的渴望會比較迫切，大腦會發出要進食高熱量高脂肪食物的信號，一旦停止減肥，恢復正常飲食體重會反彈，所以減肥期間不能只吃蔬菜，其他營養要補充足夠，可以搭配雞蛋、米飯、粗糧、瘦肉等。

3.蔬菜生吃更減肥

蔬菜在烹飪的過程中會流失營養成分，而且加入各種調味品會讓蔬菜的熱量提高，所以很多人認為減肥期間生吃蔬菜可以更減肥，因為沒有任何熱量。其實并不是所有的蔬菜都適合生吃，像豆角、西蘭花等如果沒有煮熟后食用可能會帶來腹部不適。

減肥期間要如何正確吃蔬菜？

1.選擇水煮的方式

選擇水煮的方式既能讓蔬菜煮熟，也能避免蔬菜增加熱量，不選擇炒、煎、烤等方式，避免攝入過多油脂和熱量。

2.盡量選擇綠葉蔬菜

綠葉蔬菜大部分是低熱量，高纖維，所以減肥期間盡量選擇綠葉蔬菜，或者選擇玉米、土豆、南瓜、芋頭等作為主食，既能飽腹，也能避免熱量超標。

溫馨提示，減肥期間要做到營養均衡，不要為了減肥而過度控制飲食，只吃蔬菜不吃其他食物會導致身體營養不良，甚至因為缺乏能量讓人沒有精神，無法全身心投入工作影響生活，科學運動規范飲食才能讓體重逐漸下降，也不會在停止減肥后出現反彈，讓體重能穩定。

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