痛風(fēng)是一種常見(jiàn)且比較復(fù)雜的關(guān)節(jié)性疾病，主要是由高尿酸血癥引起，近年來(lái)發(fā)病率呈現(xiàn)明顯增高的趨勢(shì)，具有男性發(fā)病率高于女性，沿海發(fā)病率高于內(nèi)陸的特點(diǎn)。
痛風(fēng)的年齡差異不大，各個(gè)年齡段都有可能發(fā)生，主要表現(xiàn)為在夜間突然發(fā)作的關(guān)節(jié)疼，多數(shù)以第一趾指關(guān)節(jié)為主，可伴有皮膚發(fā)紅、水腫、皮溫升高。
痛風(fēng)主要發(fā)生于大腳趾或者大拇指，疼痛程度較為劇烈，患者反應(yīng)為一種類(lèi)似于被火燒的感覺(jué)，常常在夜間痛醒。
除了疼痛外，如果血尿酸持續(xù)較高，痛風(fēng)反復(fù)發(fā)作，會(huì)有痛風(fēng)結(jié)石，甚至痛風(fēng)性腎病形成。
大家都清楚，高嘌呤食物在血液中會(huì)被氧化成尿酸，尿酸聚集發(fā)生痛風(fēng)。所以對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，通過(guò)合理飲食，控制好血尿酸十分必要。一般來(lái)說(shuō)，我們主張?jiān)谏钪幸俪赃@些高嘌呤食物。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出的高嘌呤食物一覽表，我們可以發(fā)現(xiàn)，豆制品屬于高嘌呤一類(lèi)。具體來(lái)說(shuō)，包括豆芽、發(fā)芽的豆類(lèi)，麥芽在內(nèi)的豆制品都屬于高嘌呤食物，其嘌呤含量大概每100克食物中還有100到1000mg嘌呤。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，內(nèi)臟類(lèi)食品是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)豐富，然而實(shí)際上包括雞肝、豬肝、牛肝、鴨肝、雞腸、豬小腸、豬脾在內(nèi)的動(dòng)物內(nèi)臟，里面都含有大量的嘌呤，每100克動(dòng)物內(nèi)臟大概含有100到1000mg嘌呤。
對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)覺(jué)得海鮮類(lèi)食品的嘌呤含量相對(duì)較低，事實(shí)上各種魚(yú)類(lèi)做成的濃湯，比如鯧魚(yú)湯和牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等都含有較高的嘌呤。
某些蔬菜也是具有較高水平嘌呤的，比如說(shuō)紫菜、蘆筍、海帶等。此外，像各類(lèi)蘑菇、香菇等菌類(lèi)也含有較高的嘌呤。
除了以上所說(shuō)的幾種食物，肉湯、酵母粉、雞肉湯、雞精等也都是高嘌呤食物，啤酒、白酒等酒類(lèi)也屬于高嘌呤，高尿酸血癥患者和痛風(fēng)患者最好不要食用。
日常該怎樣維持一個(gè)低嘌呤、低血尿酸的狀態(tài)呢？
喝水能夠促進(jìn)尿酸排泄，維護(hù)腎臟功能，降低血液中尿酸含量，降低尿酸性腎病的發(fā)生率，對(duì)身體有極大的好處，也能夠有效避免高尿酸血癥和痛風(fēng)發(fā)作。
煙酒雖然能夠愉悅心情，但確實(shí)對(duì)我們的健康有很大損害，酒類(lèi)，尤其是各類(lèi)白酒，含有大量的嘌呤，飲用對(duì)身體不利，容易導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)發(fā)作，所以在日常一定要戒煙限酒，最大可能的遠(yuǎn)離痛風(fēng)。
綜上所述，對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，控制好血尿酸十分重要，在日常一定要限制進(jìn)口的食物，避免菌類(lèi)、濃湯、啤酒等高嘌呤食物。
另外，日常多食用一些黃瓜、蘇打餅干、牛奶等低嘌呤產(chǎn)品，以最大程度的保障健康。希望對(duì)大家有所幫助，也希望每一個(gè)人都能夠遠(yuǎn)離痛風(fēng)，健健康康。
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