俗話講：“痛風，痛風，痛不欲生”。說起痛風對于多數患有痛風的患者來說也是非常難熬，因為當痛風發作起來也是非常疼痛的，甚至在晚上睡覺時會被出現痛醒的情況，所以痛風也被稱為“白虎歷劫”。

而痛風的發生也是由于體內尿酸超標，形成尿酸液結晶沉積在關節處，而人體尿酸一旦超過了正常水平，那么也很容易加重病情發生，導致并發癥的問題產生，所以也要注重對于尿酸的控制。

尿酸值高于多少，會誘發痛風？

一般來說，血清尿酸濃度超過6.8mg/dL（0.404mmol/L）時就可能導致痛風。但人體尿酸代謝也與個體差異、飲食、運動量以及患病史等有關。

也就是說，每個人尿酸水平的耐受性也是不同的。

因此，在診斷痛風時，并不僅僅看血尿酸值是否超過6.8mg/dL，還需要綜合考慮患者的臨床表現、篩查其他相關病因等多個因素。

如果有疑似痛風的癥狀，應當及時就醫，以進行詳細的身體檢查、血尿酸測定和影像學檢查，以便進行準確的診斷和治療。

為何中國痛風者越來越多？

而根據2021年發布的《中國高尿酸血癥及痛風趨勢白皮書》數據顯示，我國已經高達1.77億人患有高尿酸血癥的情況，其中超過1,466萬人患有痛風的癥狀。

而如今痛風作為第二大代謝類疾病也是由于尿酸升高所引起的，當然這與飲食和作息有著密切的聯系。

而我國痛風者居多，其實與以下幾點也是有一定關聯，希望還是及時避開。

1. 飲食結構不合理：過度食用酒類、肉類和海鮮等富含谷氨酰胺的食物，以及喜愛高熱量、高脂肪、高糖, 低纖維的快餐、零食等，都可能導致高尿酸血癥加重。

2. 缺乏鍛煉：缺乏適量的體育鍛煉，長期久坐，少活動都會使代謝減慢、身體積累的各種毒素排泄減少，但食物進入量逐漸增多，導致能量不平衡、高血脂、糖尿病等代謝性疾病的出現，從而加劇體內尿酸的積累。

3. 飲用甜飲料和汽水：糖分含量高、色素多、酸性強的飲料是高尿酸血癥的重要誘因，研究表明，飲用甜飲料（包括普通飲料和草酸型飲料）每天增加1杯，患痛風的風險就會提高30％。

4. 代謝相關疾病：糖尿病、高血壓、肥胖等代謝性疾病多與高尿酸血癥有關，這些疾病本身就具有引發痛風的高風險。

“根源”是豆制品？

而關于高尿酸患者也是由于嘌呤物質攝入過多所致，所以很多人表示像豆制品屬于高嘌呤的食物攝入過多就會影響尿酸水平，所以認為豆制品是高尿酸痛風的根源。

其實，人體內部的嘌呤僅有20%是外源性的，主要來源來自于食物攝取，剩下的80%是內源性的，也是人體自身代謝出來的。

而豆制品在制作過程中，干豆會經過加水浸泡、磨漿和燉煮等過程，這種程度也會使嘌呤含量損失或稀釋，比如說每100個豆腐中僅有不到70毫克的嘌呤，煮熟的大豆僅有不到50毫克的嘌呤物質，所以也屬于低嘌呤的食物。

而且在2015年一項新加坡國立大學的研究發現吃大豆以及其豆類制品不僅不會導致痛風的問題發作，可能會達到預防痛風的效果。

2012年，一項上海地區的調查研究發現，飲食中蛋白質的總攝入量與高尿酸血癥并沒直接關系，而來自植物性食物蛋白質還能夠在一定程度上控制尿酸水平，預防痛風的問題產生。

所以對于高尿酸患者來說像一些豆制品也是可以吃的，其實若想預防痛風，真正要少吃的是以下幾種食物，還請盡早遠離。

醫生：這6物需少吃

1. 肉類：含有大量嘌呤，會被身體代謝成尿酸，因此肉類的攝入量需要適度，建議每天不要超過100克。

2. 海鮮：與肉類類似，海鮮中的嘌呤含量也很高，需要適度控制，建議每周只吃一到兩次海鮮，同時也需注意選擇高嘌呤含量較低的海鮮品種。

3. 酒類：尤其是啤酒，含有較高的嘌呤，會增加體內尿酸含量，因此需要適量飲用或避免飲用。

4. 內臟和肉湯：在燒肉或者熬湯等過程中，會釋放出大量的嘌呤，因此內臟和肉湯也需要適度食用。

5. 咖啡因和糖：咖啡因和糖會對身體的新陳代謝產生負面影響，加重痛風癥狀，因此需要適度攝入或避免。

6. 香菇菌類：像一些香菇菌類食物，其中的嘌呤物質含量也是相對較高的，也會影響尿酸值，所以需要注意少吃。

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