每天攝入200毫升~300毫升牛奶是對于普通人的推薦量，對于青少年需要快速地生長發育的時候，還有一些絕經期的婦女或者老年人是可以多喝的（500毫升），但更多劑量就不建議了。
因為攝入更多的鈣質以及蛋白質的同時，會帶來更多的脂肪和能量，也不建議用單一的自然食物來達到目的，而是要均衡的營養配餐。
1. 腹瀉
胃腸生理功能的急性障礙或失調，直接影響食物的消化、吸收與排泄，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，這時應當停喝牛奶。因為牛奶中含有乳糖，而消化乳糖要靠小腸黏膜細胞所分泌的乳糖酶。腸道發炎時，這層細胞受到破壞，身體暫時無法分泌乳糖酶。沒有乳糖酶，乳糖不能得到分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等癥狀，并在大腸中引起脹氣，不利于康復。
需要說明的是，腹瀉時可以喝酸奶，因為其中的乳糖已經被乳酸菌利用，同時乳酸菌還可以提供乳糖酶。
2. 消化不良時
牛奶中含有的蛋白質是一種強烈的促分泌劑，具有刺激胃酸的作用，尤其是高濃度的鈣能促進胃泌素分泌，進一步促進胃酸分泌。消化道潰瘍患者飲用牛奶后暫感舒適，過不了多久牛奶緩沖胃酸的作用被其明顯刺激胃酸分泌的作用抵消，反而出現泛酸。
因此，消化道潰瘍患者病情嚴重時要暫停牛奶。病情穩定時喝牛奶一定要控制好量，每天最好在250毫升以內。
3. 感覺燒心時
出現持續燒心的感覺，可能是反流性食管炎發作。反流性食管炎是由于反復發生的胃食管反流引起的，原因有食管裂孔疝、下食管括約肌壓力減小、反復嘔吐等。含脂肪較高的全脂牛奶、巧克力等可降低食管括約肌壓力，反流性食管炎發作期應避免選用。
4. 剛做完腹部手術后
腹部及消化道部較大手術后，腸道處于低功能狀態，需禁食。
5. 腸炎時
炎癥性腸病是一組病因不十分清楚的慢性非特異性腸道炎性疾病，包括潰瘍型結腸炎和克隆恩病。炎癥性腸病急性發作期應當禁食并給予全腸外營養。臨床癥狀緩解，炎癥反應消退后，開始進食仍應以低膳食纖維、低糖且不含乳糖的食物為主。因此，炎癥性腸病發作期，膳食中應剔除牛奶。
6. 有消化道急性炎癥時
急性胰腺炎發作時表現為急性腹痛、發熱、惡心、嘔吐、尿淀粉酶增高等癥狀，此時喝牛奶可加速胰液分泌，從而導致惡心、嘔吐次數增加。急性膽囊炎發作期也不適合喝牛奶，應以清淡、易消化的食物為主，嚴格控制脂肪和膽固醇含量高的食物。待到身體恢復，可選擇脫脂或低脂牛奶。
1. 乳糖不耐受人群：低乳糖牛奶
很多人在喝牛奶后，腸胃會明顯不舒服，嚴重的甚至會脹氣或腹瀉。這主要是體內缺乏乳糖酶導致的，這也就是我們常說的乳糖不耐受。給這些人買牛奶，低乳糖牛奶是最佳選擇.
低乳糖牛奶通過乳糖的預先水解技術，將牛奶中的乳糖提前水解為容易吸收的葡萄糖和半乳糖，這樣消費者就不會產生乳糖不耐受問題了。選擇這類產品時應注意產品標示，購買標明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。
2. 高血脂/肥胖人群：低脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，并且含有天然鈣質，利于人體對鈣的吸收，健康成人和兒童不必為此擔心，直接喝全脂產品即可。
但需要額外特別嚴格控制脂肪攝入量的人群，根據情況選擇低脂牛奶或脫脂牛奶。比如減肥人群、高脂血癥、膽囊炎或胰腺炎。
1. 青少年、絕經期婦女、老年人、孕期及哺乳期婦女可以適當多喝牛奶
2. 腹瀉時、消化不良時、 感覺燒心時、剛做完腹部手術后、腸炎時、有消化道急性炎癥時慎喝牛奶
3. 特殊人群這樣喝牛奶
乳糖不耐受人群：低乳糖牛奶
高血脂/肥胖人群：低脂牛奶或脫脂牛奶
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